Epleskiver med kanel

• 200 g epler
• Kanelpulver
• Melis
• 100 g mel
• 1 eggeplomme
• 1 klype salt
• 150 ml melk
• 1 ss olje

Skrell og skjær eplene i skiver.

For røren, bland alle ingrediensene sammen og før varsomt inn den hardpiskede eggehviten.

Bland epleterningene og røren.

Ha små spiseskjeer eple og røre i frityrkokeren, og friter.

Sil av væske, og rull skivene i en blanding av melis og kanel.